MIRENAT®-NT

MIRENAT®-NT

MIRENAT®-NT es un conservante alimentario líquido a base de LAE® (Etil lauroil arginato HCl).
El uso de este producto no está autorizado en la Unión Europea debido a que contiene propilenglicol.
En EE.UUMéxicoColombiaAustraliaNueva Zelanda Canadá,  el uso de LAE® está aprobado para productos cárnicos sometidos a tratamiento térmico a una dosis de 200 mg/kg.
En EE.UU. cuando LAE® se aplica a una dosis de 44 mg/kg en la superficie del producto cárnico cocido se considera coadyuvante tecnológico y, por lo tanto, no requiere ser etiquetado.
En CODEX, el uso de LAE®  está aprobado para productos cárnicos sometidos a tratamiento térmico a una dosis de 200 mg/kg.
Las dosis máximas permitidas en cada aplicación y país están disponibles bajo petición.
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Descripción

VENTAJAS
  • Reduce el riesgo de presencia de patógenos como Listeria monocytogenes, Salmonella spp. y Escherichia coli.
  • Amplio espectro de actividad contra todo tipo de microorganismos permitiendo alargar la vida útil de los productos cárnicos.
  • No modifica las propiedades organolépticas de los productos tratados.
  • Bajas dosis de uso: 1-2 g/kg en producto final, según el reglamento de cada país.
  • Fácilmente aplicable en la superficie de los productos cárnicos previa dilución de Mirenat®-NT a una dosis de 50-100 g/kg en agua desionizada o descalcificada.

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