MIRCAP® SB 85-H

MIRCAP® SB 85-H

MIRCAP® SB 85-H es un microencapsulado de ácido sórbico.
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Descripción

VENTAJAS 
  • Protege contra la aparición de mohos en el pan.
  • Reduce el porcentaje de levadura necesario para alcanzar el volumen de fermentación deseado, con su consecuente ahorro.
  • Evita la interacción del sórbico con la levadura durante el amasado y la fermentación, permitiendo una reducción del tiempo de fermentación y del uso del conservante.
  • Aumenta la vida útil utilizando la misma cantidad de ácido sórbico libre.
  • Incrementa el volumen de la masa y el pan, en comparación con el ácido sórbico sin encapsular.
  • Evita el apelmazamiento del conservante en mezclas listas para usar.
  • Presenta mayor concentración de activo conservante.

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