MIRCAP® SB 70-H

MIRCAP® SB 70-H

MIRCAP® SB 70-H es un microencapsulado de ácido sórbico.
Share:

Descripción

VENTAJAS 
  • Protege contra la aparición de mohos en el pan.
  • Reduce el porcentaje de levadura necesario para alcanzar el volumen de fermentación deseado, con su consecuente ahorro.
  • Evita la interacción del sórbico con la levadura durante el amasado y la fermentación, permitiendo una reducción del tiempo de fermentación y del uso del conservante.
  • Aumenta la vida útil del producto final, utilizando la misma cantidad de ácido sórbico libre.
  • Incrementa el volumen de la masa y el pan, en comparación con el ácido sórbico sin encapsular.
  • Evita el apelmazamiento del conservante en mezclas listas para usar.
  • Presenta mayor resistencia a la fricción en los procesos de producción.

      -----

      Para más información, por favor contacte con nosotros.