GOMA XANTANA

GOMA XANTANA

La GOMA XANTANA es un espesante y estabilizante de partícula fina, con una amplia gama de aplicaciones en bollería y masas batidas.
Share:

Descripción

VENTAJAS
  • Se presenta en tamaño de partícula muy fino permitiendo la más rápida solubilización de la goma en agua.
  • Espesa salsas y cremas en frío, independientemente del pH, el contenido en sales de los productos y posibles tratamientos térmicos posteriores.
  • Elevada pseudo-plasticidad.

      -----

      Para más información, por favor contacte con nosotros.